Lebensmittel einlagern - schimmelfrei, frisch, gesund

Lebensmittel einlagern - schimmelfrei, frisch, gesund

Immer wieder kommt es vor, dass im Haushalt Lebensmittel "wegschimmeln". Hilfe gegen Schimmel bieten ein paar einfache Grundregeln: Grundsätzlich gehört gekaufte Ware aus dem Kühlregal in den Kühlschrank. Auch Obst hält sich länger frisch, wenn man es im Kühlschrank belässt. Dagegen hat Brot im Kühlschrank nichts verloren, dort wird es nur schneller trocken. Statt dessen bleibt es länger frisch, wenn es in einer Plastikfolie oder Brotdose aufbewahrt wird. Eine gute Alternative stellt auch das Einfrieren dar. Voraussetzung: Man besitzt ein Tiefkühlfach. Gerade für kleinere und Single-Haushalte hat sich folgendes bewährt: Schnitt-Brot vom Bäcker in einem Gefrierbeutel ins Tiefkühlfach legen. Hat man Hunger auf Brot, bricht man sich ein paar Scheiben heraus und toastet diese - wenn kein Toaster vorhanden ist, kann man das Brot auch in den Backofen legen oder ganz normal auftauen. Vorteil: Man braucht nicht ständig zum Bäcker gehen, den das frisches Brot hat man ja "frei Haus"! 

Gesund ernähren mit Tiefkühlgemüse? TK-Gemüse ist besser als sein Ruf. Es ist fast so vitmainreich wie frisches Gemüse und lässt sich zwecks Bevorratung prima einfrieren.

Angetautes Hackfleisch noch genießbar? Laut Stiftung Warentest lässt sich, trotz gegenteiliger Angaben auf der Verpackung, auch angetautes wieder einfrieren. Denn die Ware ist durch das Auftauen noch nicht verdorben. Allerdings darf die Ware nicht zu lang hohen Temperaturen ausgesetzt worden sein. Das Einfrieren ist in jedem Fall hygienisch einwandfreier als ein weiteres Aufbewahren im Kühlschrank.

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